Islim Kebab χωρίς τηγάνισμα

1. Αρχικά πλένουμε καλά τις μελιτζάνες μας. Ξεφλουδίζουμε το δέρμα έτσι ώστε η μία πλευρά της λεπτής άκρης να είναι κόκκινη.
2. Κόβουμε σε λεπτές φέτες. Παίρνουμε τις μελιτζάνες κομμένες σε ένα μπολ. Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Το ψήνουμε στη θερμαινόμενη τοστιέρα μας.
3. Βάλτε τον κιμά με μέτρια λιπαρά σε ένα μπολ ανάμειξης. Προσθέστε τριμμένο κρεμμύδι, αυγό και τριμμένη φρυγανιά, το σκόρδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, τις νιφάδες τσίλι και το κύμινο.
4. Ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια για περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε τα κεφτεδάκια σε κομμάτια λίγο μεγαλύτερα από έξι καρύδια.
5. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μας στη θερμαινόμενη τοστιέρα μας όπως και οι μελιτζάνες.
6. Σε πιατέλα σερβιρίσματος τοποθετούμε δύο τηγανητές λωρίδες μελιτζάνας σε σχήμα σταυρού.
7. Βάζουμε στη μέση ένα τηγανητό κεφτεδάκι και το κλείνουμε.
8. Τοποθετήστε πάνω του ένα κομμάτι πράσινη πιπεριά και ντοματίνια και στερεώστε το με μια οδοντογλυφίδα.
9. Αφού τυλίξετε όλα τα κεφτεδάκια σε λωρίδες μελιτζάνας με τον ίδιο τρόπο, τα τοποθετείτε στο ταψί.
10. Για τη σάλτσα? Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα. Μαγειρέψτε τις τριμμένες ντομάτες και το νερό.
11. Αφού προσθέσουμε αλάτι και πιπέρι, βράζουμε για 4-5 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
12. Μεταφέρετε τη σάλτσα που ετοιμάσατε στο ταψί που αγοράσατε τις μελιτζάνες.
13. Ψήνετε τα İslim κεμπάπ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά και μετά τα σερβίρετε ζεστά.

Καλή τύχη!.

Σημείωση: Μπορείτε να ακολουθήσετε τον λογαριασμό μου στο instagram για συνταγές διατροφής, προτάσεις ή για να λάβετε πληροφορίες σχετικά με ένα εξατομικευμένο διαδικτυακό πρόγραμμα διατροφής. @dytsifahatun.

Συνταγή No Frying Islim Kebab με φωτογραφία