Ταντούνι κοτόπουλου και ψωμί πίτα (Γεύσεις του Δρόμου)

1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τη μαγιά με χλιαρό νερό, χλιαρό γάλα και ζάχαρη και περιμένουμε να ενεργοποιηθεί αφρίζοντας για 10 λεπτά.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και το αλάτι και ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ζυμωθεί για 35-40 λεπτά.
3. Αν η ζύμη έχει διπλασιαστεί, τη χωρίζουμε σε μαρέγκες. Πήρα 6 κομμάτια ψωμί. Θα ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος που θα φτιάξετε.
4. Πλάθουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
5. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.
6. Το αφήνουμε να ψηθεί σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
7. Προσθέτουμε το βούτυρο.
8. Αφού προσθέσουμε τα μπαχαρικά και το γυρίσουμε μια-δυο φορές, προσθέτουμε τελευταίο το χυμό λεμονιού και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά και το κατεβάζουμε από την εστία.
9. Μοιράζουμε στη μέση την πίτα και τη σερβίρουμε με κρεμμύδια πάνω στο μαϊντανό, με ντομάτες και πάνω με κοτόπουλο.

Καλή όρεξη.

Συνταγή Ταντούνι Κοτόπουλου και Ψωμί Πίτας (Street Flavors) με φωτογραφία