Περιτύλιγμα λάχανου στυλ Hatay

Στην επιχείρηση κλαδί ελιάς που έγινε τις τελευταίες ημέρες, οι μητέρες μας στο Χατάι έστειλαν αναδιπλώσεις στον Μεχμέττσικ. Ήθελα να δοκιμάσουν όλοι αυτό το υπέροχο περιτύλιγμα. Είτε φύλλα, είτε λάχανο, είτε αποξηραμένα. Αυτή τη γέμιση την ετοιμάζουμε ωμή και τη μαγειρεύουμε αφού την τυλίξουμε. (???????? Ο Κύριός μου να μην υποφέρει τον τουρκικό στρατό)????

1. Κόβουμε τα υλικά που προανέφερα σε μικρά κομμάτια.
2. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε με το ρύζι που πλύναμε.
3. Αν το σιρόπι ροδιού, το ελαιόλαδο και ο πελτέ ντομάτας είναι φυσικά χωριάτικα προϊόντα, δίνουν περισσότερη γεύση.
4. Αφού ετοιμάσω το γουδί περιτυλίγματος, το τυλίγω και το βάζω στην κατσαρόλα.
5. Ας γεμίσουμε την κατσαρόλα με τόσο ζεστό νερό ώστε να καλύψει τα τυλιχτά που έχουμε τακτοποιήσει κατά δύο δάχτυλα.
6. Και πασπαλίζουμε με μια πρέζα αλάτι.
7. Μόνο που προσθέτουμε αυτό το αλάτι στο γουδί 😉 μετά το ψήνουμε στο ζεστό μάτι μέχρι να πάρει βράση.
8. Ας χαμηλώσουμε τη φωτιά όταν αρχίσει να βράζει.
9. Αφήστε το να ψηθεί έτσι για 15 με 20 λεπτά.
10. Έπειτα, ανακατεύουμε τα προαναφερθέντα (για πάνω) υλικά και τα περιχύνουμε με τα τυλιχτά.
11. Και το αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για συνολικά 45 λεπτά.
12. Το μαγείρεψα μέχρι να τελειώσει.
13. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί ανάλογα με τον τύπο του λάχανου και του ρυζιού.
14. Απολαύστε όλοι. ????
15. υποσημείωση; Είναι τα φυσικά προϊόντα που δίνουν τη γεύση των γευμάτων στο Χατάι. Ειδικά το σιρόπι ροδιού και το bitter είναι απαραίτητα για εμάς????

Συνταγή περιτυλίγματος λάχανου τύπου Hatay με φωτογραφία