Κεμπάπ μελιτζάνας με πουρέ πατάτας

Bismilahirrahmanirrahim

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε στη μέση, τις κόβουμε σε σχήμα βάρκας, τις κόβουμε όλες τις μελιτζάνες με τον ίδιο τρόπο, τις αφήνουμε σε αλατόνερο για μισή ώρα και αφαιρούμε την πίκρα.
2. Στη συνέχεια στεγνώστε το με χαρτοπετσέτα. Ας πάρουμε λίγο λάδι. Τηγανίζουμε στο τηγάνι μας και τις δύο πλευρές, όχι πολύ, θα τηγανίσουμε λίγο, γιατί θα πάρουμε στο χρέος μας τις μελιτζάνες που θα τηγανίσουμε στο φούρνο, να πάρουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές που κόψαμε για φαγητό στο τηγάνι μας. πάλι.
3. Προσθέτουμε τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε καλά, προσθέτουμε τις ντομάτες που τρίψαμε με τον πελτέ ντομάτας στο καβουρδισμένο μας γουδί και ανακατεύουμε καλά. Όταν τραβήξει ο χυμός ντομάτας, αλατοπιπερώνουμε, τον βγάζουμε από την εστία και γεμίζουμε τις μελιτζάνες στο χρέος μου με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
4. Αφού γεμίσουμε τις βάρκες μας, πολτοποιούμε τις πατάτες. Το ρίξουμε γάλα αλάτι και το ανακατεύουμε και μοιράζουμε τον πουρέ μας στα μελιτζανοβάρκες μας. Ας βάλουμε πάνω από όλα τον πουρέ μας.
5. Μετά ας πασπαλίσουμε με το τσένταρ, το έκοψα αντί για τρίφτη, ας ετοιμάσουμε την τελευταία μας σάλτσα, ας πάρουμε ένα μπολ πελτέ και νερό, το ανακατέψουμε και το χύσω στο χρέος μου, οπότε ας βάλουμε τις μελιτζάνες μας το φούρνο στους 180 βαθμούς όταν ροδίσει το νερό το βγάζουμε από το φούρνο. Απολαύστε το γεύμα σας ????

Συνταγή μελιτζάνας κεμπάπ με πουρέ πατάτας με φωτογραφία