Φρέσκα φασόλια με κεφτεδάκια και κόκαλο

1. Γύρισα το αποστεωμένο κρέας μερικές στροφές σε ελαιόλαδο και πρόσθεσα ζεστό νερό και το άφησα να ψηθεί.
2. Καθάρισα και έπλυνα τα φασόλια, τα έκοψα πρώτα κατά μήκος, μετά τα έκοψα σε πολλά κομμάτια, τα έκοψα στη μέση.
3. Ψιλοκόψα τα κρεμμύδια και τις πιπεριές για φαγητό, και το μισό μικρό κρεμμύδι για τα κεφτεδάκια.
4. Ξεφλούδισα και έκοψα τις ντομάτες.
5. Ζύμωσα τα υλικά για τα κεφτεδάκια, ψιλοκόψα τον μαϊντανό και τον πρόσθεσα, έφτιαξα κεφτεδάκια.
6. Πρόσθεσα πρώτα ελαιόλαδο, κρεμμύδια και πιπεριές στο τηγάνι και τα σοτάρω μέχρι να μαλακώσουν.
7. Πρόσθεσα πελτέ ντομάτας στα κρεμμύδια και τις πιπεριές και το καβουρδίζω λίγο.
8. Πρόσθεσα τα μικρά κεφτεδάκια που έφτιαξα και πρόσθεσα λίγο ζεστό νερό.
9. 3. Πρόσθεσα πράσινα φασόλια στο φιστίκι για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, πρόσθεσα την ντομάτα στο ύπερο για 7-8 λεπτά και την πρόσθεσα με το ζωμό από το ζωμό από τα κόκαλα που ψήνεται και μετά πρόσθεσα ένα λίγο ζεστό νερό.
10. Το χαμήλωσα και το μαγείρεψα μέχρι να ψηθούν πλήρως το κρέας και τα φασόλια.
11. Όταν μειώθηκε το νερό, πρόσθεσα ζεστό νερό. Πρόσθεσα τις πατάτες που είχα κόψει πιο χοντροκομμένες από κύβους κοντά στο κλείσιμο του πάτου και πρόσθεσα το αλάτι όταν ψήθηκαν οι πατάτες και σκέπασαν τον πάτο. Καλή όρεξη.

Συνταγή φρέσκων φασολιών με κεφτεδάκια και κόκαλο με φωτογραφία