Συνταγή Ali Nazik

Είναι ήδη ένα πολύ διάσημο πιάτο. Ας περάσουμε στη συνταγή μας, πρώτα από όλα μαγειρεύουμε υπέροχα τις μελιτζάνες στη χόβολη. Αν δεν έχουμε την ευκαιρία να ψήσουμε στη χόβολη, κάνουμε τρύπες σε 2 ή 3 σημεία με ένα μαχαίρι και το προσθέτουμε στο γκριλ του φούρνου και το ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσει. Καθαρίζουμε και ξεφλουδίζουμε καλά τις ψημένες μελιτζάνες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Προσθέτουμε το γιαούρτι στο μπολ και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα σκόρδα και χτυπάμε καλά. Στο μεταξύ, προσθέτουμε τον κιμά στο τηγάνι και κλείνουμε το στόμα. Όταν απελευθερωθεί ο κιμάς και τραβήξει ξανά, προσθέτουμε το υγρό λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Αφού ψηθούν τα κρεμμύδια για 1-2 λεπτά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τις πιπεριές. Κλείστε το στόμα σας και περιμένετε να ψηθεί και να πήξει. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι κοντά στο ψήσιμο. Αφού πήξει, σβήνουμε τον πάτο. Αν οι μελιτζάνες είναι ζεστές δεν χρειάζεται να τις ζεστάνετε, αλλά αν είναι κρύες τις ρίχνετε στο τηγάνι και τις ζεσταίνετε, τις ρίχνετε στο γιαούρτι και ανακατεύετε. Προσθέτουμε πρώτα το αγαπημένο στο πιάτο σερβιρίσματος. Προσθέτουμε πάνω τη σάλτσα του κιμά. Μπορείτε να το σερβίρετε με ψητές πράσινες πιπεριές στο πλάι. Καλή όρεξη:)

Συνταγή Ali Nazik με φωτογραφία