Σουλτάν Κεμπάπ

1. Κόβουμε το κρέας σε κύβους και το τηγανίζουμε σε τηγάνι με λάδι, μαζί με το ψιλοκομμένο σκόρδο και το θυμάρι.
2. Προσθέστε τόσο ζεστό νερό για να το σκεπάσει.
3. Μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
4. Προσθέστε το κρεμμύδι σε κυβάκια, τον αρακά και τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε το.
5. Κόβουμε τις πατάτες και τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια, τις τηγανίζουμε στο λάδι χωριστά και τις προσθέτουμε στο κρέας.
6. Αφού προσθέσουμε αλάτι, τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά ακόμα και αποσύρουμε από τη φωτιά.
7. Χωρίζουμε 1 φύλλο ζύμης σε 4 μέρη.
8. Τοποθετήστε το φύλλο στο μπολ με τις άκρες έξω.
9. Ξεσκίζουμε λίγο από τις άκρες και το τοποθετούμε στη μέση.
10. Βάζουμε το μείγμα του κρέατος στο μπολ.
11. Σκεπάζουμε το φύλλο και αναποδογυρίζουμε το μπολ και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
12. Σε μια κατσαρόλα κατάλληλη για μπεσαμέλ λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να φύγει η μυρωδιά.
13. Προσθέστε το γάλα και το αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια παχύρρευστη σύσταση.
14. Περιχύνετε ομοιόμορφα τη σάλτσα μπεσαμέλ πάνω από το σουλτανικό κεμπάπ που ετοιμάσατε.
15. Τέλος, βάζουμε τριμμένο τυρί τσένταρ και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

Καλή όρεξη

Συνταγή Sultan Kebab με φωτογραφία