Σανδάλι κολοκύθας κοτόπουλου

1. Αφού πλυθούν καλά οι κολοκύθες, κόβονται κάθετα και λαδώνονται καλά αφού χαραχτούν με λίγο ελαιόλαδο, κόκκινη πιπεριά και μείγμα θυμαριού.
2. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν. (Μαγείρεψα για περίπου 10 λεπτά).
3. Στο μεταξύ, τα κοτόπουλα κόβονται σε κύβους και στη συνέχεια ψήνονται με ελαιόλαδο.
4. Στη συνέχεια, στα κοτόπουλα προστίθενται ξανά κρεμμύδι και σκόρδο κομμένα σε κύβους.
5. Αφού ανακατευτούν καλά τα κρεμμύδια και το κοτόπουλο, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας και αφού τσιγαριστεί με τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε τις ντομάτες.
6. Αφού τσιγαριστούν για άλλα 2 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και σβήνουμε την εστία.
7. Το μείγμα κοτόπουλου κατανέμεται αναλογικά μέσα στα μαγειρεμένα κολοκυθάκια.
8. Αφού ψηθούν καλά το βούτυρο και το αλεύρι σε χωριστό μέρος, προσθέτουμε 1 ποτήρι γάλα.
9. Αφού πάρει καλή σύσταση, προσθέτουμε 1 ποτήρι γάλα ακόμα και αφού βράσει, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και η εστία σβήνουμε και τα κολοκυθάκια περιχύνονται στα μπολ μας.
10. Τα έτοιμα κολοκυθάκια μας ψήνονται στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά και ρίχνουμε πάνω τους αρκετό τριμμένο τυρί τσένταρ.
11. Αφού ψηθούν για άλλα 5 λεπτά (πρέπει να ροδίσουν), ο φούρνος μπορεί να σβήσει και να σερβιριστεί.

Καλή όρεξη :).

Συνταγή σανδάλι κολοκύθας κοτόπουλου με φωτογραφία