Κεφτεδάκια γεμιστά (Κεφτεδάκια με κεφτεδάκια)

1. Βρέχουμε το πλιγούρι μας για τα κεφτεδάκια με χλιαρό νερό και το αφήνουμε για 20 λεπτά.
2. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Παίρνουμε τον κιμά στη φωτιά και τον τσιγαρίζουμε μέχρι να φύγει το νερό και όταν τραβήξει το νερό του κιμά προσθέτουμε μισό ποτήρι λάδι.
3. Ρίχνουμε το αλατοπίπερο, και τέλος ρίχνουμε τα καρύδια που είναι κοντά στον πάτο και το αφήνουμε να κρυώσει.
4. Θα ετοιμάσουμε τα κεφτεδάκια. Σημείωση: Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τα κεφτεδάκια στο ρομπότ ή στο ζυμωτήριο ζύμης, να προσθέσετε λίγο νερό λίγο και να το κάνετε πηχτό.
5. Στο μουλιασμένο πλιγούρι βάζουμε βραστές πατάτες, αυγά, μπαχαρικά και σιμιγδάλι και ζυμώνουμε καλά, βουτάμε τα χέρια μας στο νερό και συνεχίζουμε το ζύμωμα και μετά όταν τα κεφτεδάκια πάρουν συνοχή, τα χωρίζουμε σε μαρέγκες να πλάθουν.
6. Ανοίγουμε στα σχήματα που θέλετε, γεμίζουμε το εσωτερικό γουδί, ξαναβουτάμε τα χέρια μας σε νερό και κλείνουμε καλά το στόμιο. Και πάλι, αν θέλετε, μπορείτε να το ανοίξετε με τη συσκευή ανοίγματος ή την κρεατομηχανή, το άνοιξα στο χέρι μου.
7. Μπορείτε να φτιάξετε το σχήμα σύμφωνα με την επιθυμία σας, είτε είναι σχήμα αυγού είτε στρογγυλό. Όταν τελειώσει η γέμισή μας, μπορείτε να φτιάξετε πράγματα με τους υπόλοιπους κεφτέδες.
8. Τηγανίζουμε τα γεμιστά κεφτεδάκια που πλάθαμε σε βαθύ τηγάνι και καυτό λάδι μέχρι να πάρουν χρώμα.
9. Το κόλπο εδώ είναι ότι το λάδι που θα χρησιμοποιήσετε θα ζεσταθεί καλά και το λάδι θα φουσκώσει στους κεφτέδες ενώ τηγανίζετε τους κεφτέδες.

Κεφτεδάκια Γεμιστά (Κεφτεδάκια με Κεφτεδάκια) Συνταγή με Φωτογραφία