Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ με ρολό σπανάκι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Παίρνουμε μόνο το φύλλο από το σπανάκι, το πλένουμε καλά και το περνάμε από το rondo με μισό ποτήρι λάδι. Θα είναι αρκετά υγρό.
- Χωρίζουμε τον κρόκο από το ασπράδι του αυγού, χτυπάμε το ασπράδι μέχρι να πάρει την υφή του χιονιού και το αφήνουμε στην άκρη. Χτυπάμε καλά τους κρόκους με 1 ποτήρι του τσαγιού ζάχαρη, μετά προσθέτουμε τον πουρέ από το σπανάκι και χτυπάμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια ένα ένα με το κόσκινο.
- Το ασπράδι του αυγού, που έχει τη μορφή χιονιού, προστίθεται στο μείγμα λίγο-λίγο και ανακατεύεται με τη βοήθεια μιας σπάτουλας (μην χρησιμοποιείτε σύρμα).
- Αφού ψηθεί, περιμένουμε 5 λεπτά, το τυλίγουμε σε ρολό πριν κρυώσει εντελώς και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Χτυπάμε 1 πακέτο σαντιγί με 1 ποτήρι γάλα. Αφού μείνει η έτοιμη σαντιγί στο ντουλάπι για 10 λεπτά, ανοίγει το τυλιγμένο κέικ, απλώνεται μέσα και τυλίγεται ξανά σε μορφή ρολού. Αφού ξεκουραστεί στο ψυγείο για δύο ώρες, είναι έτοιμο για κατανάλωση.
Συνταγή κέικ με ρολό σπανάκι με φωτογραφία
