Κέικ με καρύδια μπανάνας (Κέικ με καρύδια μπανάνας)

Πρώτα από όλα, πρέπει να πω αυτό. Μπορεί να φαίνεται περίπλοκο γιατί προσπαθώ να μεταφράσω την αρχική συνταγή σύμφωνα με τουρκικές μετρήσεις, αλλά πιστέψτε με, είναι ένα προς ένα όταν γίνεται με αυτές τις μετρήσεις. Το μέγεθος του ποτηριού νερού είναι 200 ​​ml κλασικό τουρκικό ποτήρι νερού.

Αρχικά χτυπάμε καλά τη ζάχαρη και τα αυγά. Όταν το μείγμα ασπρίσει, προσθέτουμε τη βανίλια, το λάδι, το αλάτι και χτυπάμε. Οι μπανάνες πολτοποιούνται με ένα πιρούνι σε ξεχωριστό μέρος. Οι πολτοποιημένες μπανάνες προστίθενται επίσης στο μείγμα του κέικ. Μισό ποτήρι θρυμματισμένα καρύδια προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα. Μην χρησιμοποιείτε πλέον μίξερ μετά από αυτό το στάδιο. Τέλος, προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα και το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αδειάζουμε σε μια λαδόκολλα. Χρησιμοποιώ μια φόρμα για κέικ σιλικόνης. Αλλά αν θέλετε, μπορεί να είναι και σε μανσέτα. Συμβαίνει ακόμη και σε μικρά χάρτινα καλούπια. Εξαρτάται από τη φαντασία σας. Πασπαλίζουμε από πάνω το υπόλοιπο μισό ποτήρι θρυμματισμένα καρύδια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175-180 βαθμούς για 50 λεπτά ακριβώς. Μετά από 50 λεπτά, σβήστε το φούρνο και περιμένετε 10 λεπτά χωρίς να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου. Βγάλτε το κέικ σας από το φούρνο και περιμένετε να κρυώσει. Καλή όρεξη.